Podstawy biochemii
Informacje ogólne
Kod przedmiotu: | 6.12-PB |
Kod Erasmus / ISCED: |
13.6
|
Nazwa przedmiotu: | Podstawy biochemii |
Jednostka: | Wydział Przyrodniczo-Techniczny |
Grupy: | |
Punkty ECTS i inne: |
(brak)
|
Język prowadzenia: | polski |
Rodzaj przedmiotu: | obowiązkowe |
Skrócony opis: |
Poznanie budowy, właściwości i funkcji głównych grup związków chemicznych budujących organizmy oraz podstawowych zasad rządzących przemianą materii. Zapoznanie się z szlakami metabolicznymi podstawowych grup związków organicznych budujących organizmy. Poznanie metod jakościowego i ilościowego oznaczania związków chemicznych budujących organizmy |
Pełny opis: |
Wykłady: Struktura i współzależność metaboliczna organelli komórek pro- i eukariotycznych. Aminokwasy - struktura i właściwości fizykochemiczne. Niebiałkowe aminokwasy i ich rola biologiczna. Aminy biogenne.Białka - budowa, klasyfikacja i funkcje. Enzymy - specyficzność i struktura miejsca aktywnego, funkcje i zastosowanie, klasyfikacja. Kinetyka reakcji enzymatycznych. Czynniki wpływające na aktywność enzymów. Zastosowanie enzymów w procesach technologicznych. Węglowodany – struktura i funkcje. Kwasy nukleinowe - struktura, rodzaje i funkcje. Lipidy - struktura, właściwości. Budowa i funkcje błony komórkowej. Typy transportu. Ogólny schemat metabolizmu: katabolizm i anabolizm. Utlenianie biologiczne: oksydacyjna i nieoksydacyjna dekarboksylacja pirogronianu, cykl Krebsa i łańcuch oddechowy. Mechanizmy regulacji procesów metabolizmu. Laboratorium: Struktura i właściwości aminokwasów, białek, węglowodanów i lipidów. Badanie aktywności enzymów na przykładzie amylazy. Ilościowe oznaczanie witamin w produktach żywnościowych. |
Literatura: |
Kączkowski J. - Podstawy biochemii. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 2004. Hames B. D., Hooper N. M. - Biochemia. Krótkie Wykłady. Wydaw. Naukowe PWN, Warszawa 2005. Kędryna T. i współpr.- Wybrane zagadnienia z biochemii ogólnej z ćwiczeniami. Wydawnictwo UJ, Kraków 2001 Kłyszejko-Stefanowicz L. – Ćwiczenia z biochemii. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2011 |
Efekty uczenia się: |
Wiedza Objaśnia współzależności pomiędzy strukturami składników komórki i ich funkcjami. Wyjaśnia biologiczne znaczenie najważniejszych związków chemicznych budujących organizmy- aminokwasów, białek, węglowodanów, enzymów, lipidów, kwasów nukleinowych. Zna nowoczesne metody oznaczania budowy i właściwości związków chemicznych budujących organizmy. Umiejętności Wnioskuje na podstawie danych z różnych źródeł, w tym uzyskanych podczas wykonywania doświadczeń na zajęciach laboratoryjnych Planuje i wykonuje proste doświadczenie. Korzysta z naukowej literatury. Kompetencje społeczne (postawy) Wykazuje otwartość na aktualizowanie wiedzy z zakresu praw kierujących procesami biochemicznymi w komórkach żywych. Wykazuje postawę dbałości o bezpieczeństwo innych osób podczas pracy w laboratorium; wykazuje odpowiedzialność za powierzony sprzęt laboratoryjny Jest otwarty na pracę indywidualną i w zespole. |
Metody i kryteria oceniania: |
Metody: wykład z prezentacją multimedialną, dyskusja, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenie obliczeń matematycznych Kryteria oceniania: wykład- egzamin pisemny- próg zaliczeniowy 50%, 100% oceny końcowej laboratorium - zaliczenie z oceną-zaliczenie teoretyczne ćwiczeń, kolokwium– próg zaliczeniowy 60%, 40% oceny końcowej; aktywność na zajęciach - próg zaliczeniowy 100%, 10% oceny końcowej; sprawozdanie z ćwiczenia laboratoryjnego - próg zaliczeniowy 60%, 50% oceny końcowej |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Opolski.