Uniwersytet Opolski - Centralny System Uwierzytelniania

Mikrobiologia przemysłowa

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	06.BTM.SL.03.MP
Kod Erasmus / ISCED:	13.4 Kod klasyfikacyjny przedmiotu składa się z trzech do pięciu cyfr, przy czym trzy pierwsze oznaczają klasyfikację dziedziny wg. Listy kodów dziedzin obowiązującej w programie Socrates/Erasmus, czwarta (dotąd na ogół 0) – ewentualne uszczegółowienie informacji o dyscyplinie, piąta – stopień zaawansowania przedmiotu ustalony na podstawie roku studiów, dla którego przedmiot jest przeznaczony. / (0511) Biologia Kod ISCED - Międzynarodowa Standardowa Klasyfikacja Kształcenia (International Standard Classification of Education) została opracowana przez UNESCO.
Nazwa przedmiotu:	Mikrobiologia przemysłowa
Jednostka:	Instytut Inżynierii Środowiska i Biotechnologii
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	5.00 Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta.
Język prowadzenia:	polski
Rodzaj przedmiotu:	obowiązkowe
Tryb prowadzenia:	Realizowany w sali
Skrócony opis:	Zapoznanie studentów z mikroorganizmami wykorzystywanymi w różnych gałęziach przemysłu Zapoznanie z metodami pozyskiwania oraz określania właściwości mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym
Pełny opis:	Treści kształcenia - wykłady: Wykłądy obejmują zagadnienia związane z wykorzystaniem mikroorganizmów w procesach biotechnologicznych stosowanych w różnych gałęziach przemysłu. W ramach wykładów omawiane są podstawy mikrobiologii przemysłowej, metabolizm tlenowy i beztlenowy oraz procesy anaboliczne mikroorganizmów, stanowiące fundament dla zrozumienia ich aktywności technologicznej. Przedstawiane są także biotechnologie produkcji fermentowanych produktów mlecznych, rola drożdży w procesach przemysłowych, biotechnologiczne aspekty winiarstwa, metody syntezy antybiotyków i innych substancji biologicznie czynnych, a także zagadnienia z zakresu biotechnologii środowiskowych. Całość prowadzi do omówienia różnorodnych produktów biotechnologii oraz praktycznych możliwości ich zastosowań. Treści kształcenia - laboratoria: Zasady bezpieczeństwa pracy w laboratorium. Przygotowanie próbek, podłoży mikrobiologicznych oraz sprzętu laboratoryjnego Izolacja mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym na przykładzie drobnoustrojów wykazujących aktywność proteolityczną, lipolityczną i amylolityczną Fermentacja mlekowa. Bakterie fermentacji mlekowej w produktach fermentowanych. Bakterie probiotyczne Bakterie z rodzaju Clostridium i ich udział w fermentacja masłowej Drożdże wykorzystywane w piekarstwie, produkcji piwa, wina oraz paszy. Grzyby strzępkowe w przemyśle, aktywność enzymatyczna Warunki biosyntezy dekstranu przez Leuconostoc mesenteroides Izolacja mikroorganizmów produkujących antybiotyki. Metody oceny wrażliwości mikroorganizmów na antybiotyki i środki dezynfekcyjne. Metody selekcji szczepów opornych na wysokie stężenie metali ciężkich.
Literatura:	Libudzisz L., Kowal K., Żakowska Z.: Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności. Tom 2, PWN, Warszawa 2018 Błaszczyk M., Goryluk-Salmonowicz A. Przemysłowe wykorzystanie mikroorganizmów. PWN, Warszawa 2020 Ratledge C., Kristiansen B.: Podstawy biotechnologii, PWN, Warszawa 2011 Bednarski W., Fieduk J (red.).: Podstawy biotechnologii przemysłowej. WNT, Warszawa 2012
Efekty uczenia się:	Wiedza: Zna mikroorganizmy wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu Zna właściwości mikroorganizmów wykorzystywanych w przemyśle Umiejętności: Potrafi wyizolować mikroorganizmy o znaczeniu przemysłowym Potrafi określić właściwości mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym Kompetencje społeczne: Potrafi współdziałać w grupie i przyjmuje w niej różne role Wykazuje odpowiedzialność za ocenę zagrożeń wynikających ze stosowanych technik badawczych i tworzenie warunków bezpiecznej pracy w laboratorium mikrobiologicznym
Metody i kryteria oceniania:	Wykład: Test z treści wykładów. Warunkiem koniecznym dla przystąpienia do egzaminu jest uzyskanie pozytywnej oceny zaliczeniowej z ćwiczeń laboratoryjnych Laboratorium: Aktywność, zaangażowanie, przestrzeganie zasad BHP na zajęciach laboratoryjnych. Obecność obowiązkowa na zajęciach. Wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych Sprawozdania z ćwiczeń laboratoryjnych Kolokwium z każdej partii materiału (laboratorium) Średnia ważona ocen formujących (laboratorium)

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2026/2027" (jeszcze nie rozpoczęty)

Okres:	2026-10-01 - 2027-02-28	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WT ŚR CZ PT
Typ zajęć:	Laboratorium, 30 godzin więcej informacji Wykład, 30 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	(brak danych)
Prowadzący grup:	(brak danych)
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Opolski.