Mikrobiologia

obowiązkowe

Cele kształcenia:

Zapoznanie studentów z wiedzą z zakresu mikrobiologii – z podstawami budowy, funkcjonowania i znaczenia mikroorganizmów w środowisku przyrodniczym i w środowisku życia człowieka.

Wykształcenie umiejętności praktycznego zastosowania wiedzy z zakresu mikrobiologii.

Treści kształcenia -Wykład

Rys historyczny mikrobiologii, rozwój mikrobiologii jako nauki. Charakterystyka drobnoustrojów: wirusy, bakterie, grzyby. Anabolizm i katabolizm- odżywianie, oddychanie typu fermentacyjnego, redukcyjnego. Udział drobnoustrojów w krążeniu węgla, azotu, siarki, fosforu, żelaza i innych pierwiastków w przyrodzie. Mikroflora środowisk naturalnych. Mikrobiologia żywności. Mikroorganizmy w ochronie środowiska.

Treści kształcenia -Laboratorium:

Ogólne zasady pracy (BHP) i wyposażenie laboratorium mikrobiologicznego. Sterylizacja i dezynfekcja. Podłoża hodowlane dla bakterii tlenowych i beztlenowych, techniki posiewu mikroorganizmów. Oznaczanie ilości mikroorganizmów metodą pośrednią i bezpośrednią. Preparaty mikroskopowe przyżyciowe i utrwalone - techniki przygotowania i metody barwienia preparatów (barwienie proste, barwienie złożone - Gramma, Wirtza; barwienie pozytywne, barwienie negatywne, barwniki stosowane w mikrobiologii).

Morfologia i diagnostyka bakterii (wielkość i kształt komórek bakteryjnych oraz typowe układy komórek, ruch własny komórek,

zdolność przetrwalnikowania - ułożenie przetrwalników; typy wzrostu mikroorganizmów na wybranych podłożach, diagnostyka

bakterii). Morfologia i diagnostyka drożdży (diagnostyka i identyfikacja drożdży, barwienie cytochemiczne jako metoda oceny stanu fizjologicznego i żywotności komórek drożdży). Morfologia i diagnostyka grzybów strzępkowych (rodzaje podłoży, charakterystyka porównawcza pleśni, diagnostyka i identyfikacja pleśni – cechy mikroskopowe i makroskopowe, pomiar wielkości zarodników).

Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.. Mikrobiologia techniczna. Tom 1 – Mikroorganizmy i środowiska ich występowania. PWN, Warszawa 2010.

Schlegel H.. Mikrobiologia ogólna. PWN, Warszawa, 2008.

Kunicki - Goldfinger W. J.H. Życie bakterii. PWN, Warszawa, 2008.

Abigail A. Salyers, Dixie D. Whitt. Mikrobiologia. Różnorodność, chorobotwórczość i środowisko. PWN, Warszawa,, 2012.

Wiedza:

- omawia budowę morfologiczną oraz procesy fizjologiczne podstawowych grup mikroorganizmów;

- wyjaśnia podstawowe procesy zachodzące z udziałem mikroorganizmów;

- omawia reguły aseptyki;

- opisuje podstawowe techniki mikrobiologiczne.

Umiejętności:

- posługuje się podstawowym słownictwem stosowanym w mikrobiologii,

- stosuje podstawowe metody i techniki laboratoryjne przydatne w diagnostyce mikrobiologicznej

- potrafi zastosować zasady odkażania i jałowości przydatne w laboratorium mikrobiologicznym;

Kompetencje społeczne (postawy):

- jest odpowiedzialny za powierzony sprzęt laboratoryjny i utrzymanie należytego porządku w laboratorium mikrobiologicznym;

- efektywnie współdziała w grupie studenckiej w ramach zajęć laboratoryjnych;

- wykazuje odpowiedzialność za higienę i bezpieczeństwo pracy własnej i kolegów;

Wykład (zaliczenie z oceną) zaliczenie w formie pisemnej, próg powyżej 50%

Laboratorium: kolokwia okresowe, zaliczenie końcowe na podstawie

kolokwiów okresowych oraz oceny pracy laboratoryjnej/sprawozdań