Biochemia ogólna

obowiązkowe

Realizowany w sali
Realizowany zdalnie

Poznanie podstawowych procesów biochemicznych zachodzących w komórkach żywych.

Zapoznanie się z budową, właściwościami i funkcji głównych grup związków chemicznych budujących organizmy oraz podstawowych zasad rządzących przemianą materii.

Poznanie metod jakościowego i ilościowego oznaczania związków chemicznych budujących organizmy.

Wykład:

Formy i przepływ energii. Struktura i współzależność metaboliczna organelli komórek pro- i eukariotycznych.

Pierwiastki biogenne i woda w strukturze i metabolizmie organizmów.

Aminokwasy - struktura i właściwości fizykochemiczne. Niebiałkowe aminokwasy i ich rola biologiczna. Aminy biogenne.

Białka - budowa, klasyfikacja i funkcje.

Enzymy - specyficzność i struktura miejsca aktywnego, funkcje i zastosowanie, klasyfikacja, mechanizm działania enzymów na przykładzie proteaz. Koenzymy - struktura, rodzaje, funkcje biologiczne i metaboliczne. Kinetyka reakcji enzymatycznych. Czynniki wpływające na aktywność enzymów.

Węglowodany – struktura i funkcje.

Kwasy nukleinowe - struktura, rodzaje i funkcje.

Związki makroergiczne - struktura, rodzaje i funkcje.

Lipidy - struktura, właściwości i transport. Fosfo- i sfingolipidy. Struktura chemiczna i nomenklatura steroidów.

Budowa i funkcje błony komórkowej. Typy transportu.

Ogólny schemat metabolizmu: katabolizm i anabolizm. Trawienie pokarmów.

Metabolizm węglowodanów: glikoliza, glukoneogeneza i cykl pentozofosforanowy.

Metabolizm lipidów: -oksydacja i biosynteza kwasów tłuszczowych nasyconych i nienasyconych.

Metabolizm białek, aminokwasów, cykl mocznikowy.

Utlenianie biologiczne: oksydacyjna i nieoksydacyjna dekarboksylacja pirogronianu, cykl Krebsa i łańcuch oddechowy. Mechanizmy regulacji procesów metabolizmu.

Laboratorium:

Struktura i właściwości aminokwasów, białek, węglowodanów i lipidów.

Badanie aktywności enzymów na przykładzie amylazy, lipazy i dehydrogenazy bursztynianowej.

Ilościowe oznaczanie witamin w produktach żywnościowych.

Ilościowe oznaczanie białka w materiale biologicznym.

Ilościowe i jakościowe oznaczanie barwników roślinnych.

Markery stresu oksydacyjnego.

Hames B. D., Hooper N. M. - Biochemia. Krótkie Wykłady. Wydaw. Naukowe PWN, Warszawa 2005.

Murray R. i współpr. - Biochemia Harpera. Wydaw. Lekarskie PZWL, Warszawa 2006.

Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. - Biochemia. Wydaw. Naukowe PWN, Warszawa 2011.

Kączkowski J. - Podstawy biochemii. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 2004.

Kędryna T. i współpr.- Wybrane zagadnienia z biochemii ogólnej z ćwiczeniami. Wydawnictwo UJ, Kraków 2001

Kłyszejko-Stefanowicz L. – Ćwiczenia z biochemii. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2011

Wiedza:

Objaśnia współzależności pomiędzy strukturami składników komórki i ich funkcjami.

Charakteryzuje najważniejsze związki chemiczne budujące organizmy- aminokwasy, białka, węglowodany, enzymy, lipidy, kwasy nukleinowe.

Wyjaśnia biologiczne znaczenie najważniejszych związków chemicznych budujących organizmy- aminokwasów, białek, węglowodanów, enzymów, lipidów, kwasów nukleinowych.

Zna nowoczesne metody oznaczania budowy i właściwości związków chemicznych budujących organizmy.

Umiejętności:

Korzysta z naukowej literatury.

Wnioskuje na podstawie danych z różnych źródeł, w tym uzyskanych podczas wykonywania doświadczeń na zajęciach laboratoryjnych.

Planuje i wykonuje proste doświadczenie.

Prezentuje i dyskutuje wyniki doświadczeń.

Opracowuje wyniki doświadczenia – przeprowadza obliczenia, sporządza wykresy zależności w oparciu o dane źródłowe lub uzyskane podczas wykonywania doświadczeń.

Kompetencje społeczne:

Wykazuje otwartość na aktualizowanie wiedzy z zakresu praw kierujących procesami biochemicznymi w komórkach żywych.

Wykazuje postawę dbałości o bezpieczeństwo innych osób podczas pracy w laboratorium; wykazuje odpowiedzialność za powierzony sprzęt laboratoryjny.

Jest otwarty na pracę indywidualną i w zespole.

Metody: wykład z prezentacją multimedialną, dyskusja, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenie obliczeń matematycznych

Kryteria oceniania:

wykład - egzamin pisemny - próg zaliczeniowy 50%, 100% oceny końcowej

laboratorium- zaliczenie z oceną- zaliczenie teoretyczne ćwiczeń, kolokwium– próg zaliczeniowy 60%, 40% oceny końcowej; aktywność na zajęciach - próg zaliczeniowy 100%, 10% oceny końcowej; sprawozdanie z ćwiczenia laboratoryjnego - próg zaliczeniowy 60%, 50% oceny końcowej