Uniwersytet Opolski - Centralny System Uwierzytelniania

Mikrobiologia przemysłowa

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	6.15.BTM-MP
Kod Erasmus / ISCED:	13.4 Kod klasyfikacyjny przedmiotu składa się z trzech do pięciu cyfr, przy czym trzy pierwsze oznaczają klasyfikację dziedziny wg. Listy kodów dziedzin obowiązującej w programie Socrates/Erasmus, czwarta (dotąd na ogół 0) – ewentualne uszczegółowienie informacji o dyscyplinie, piąta – stopień zaawansowania przedmiotu ustalony na podstawie roku studiów, dla którego przedmiot jest przeznaczony. / (0511) Biologia Kod ISCED - Międzynarodowa Standardowa Klasyfikacja Kształcenia (International Standard Classification of Education) została opracowana przez UNESCO.
Nazwa przedmiotu:	Mikrobiologia przemysłowa
Jednostka:	Instytut Inżynierii Środowiska i Biotechnologii
Grupy:	Plan zajęć II roku Biotechnologii medycznej, stacjonarne, semestr 03 (2024/25-Z)
Punkty ECTS i inne:	5.00 Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta.
Język prowadzenia:	polski
Rodzaj przedmiotu:	obowiązkowe
Tryb prowadzenia:	Realizowany w sali
Skrócony opis:	Zapoznanie studentów z mikroorganizmami wykorzystywanymi w różnych gałęziach przemysłu Zapoznanie z metodami pozyskiwania oraz określania właściwości mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym
Pełny opis:	Treści kształcenia - wykład: Mikroorganizmy o znaczeniu przemysłowym Pozyskiwanie mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym Bakterie fermentacji mlekowej Udział mikroorganizmów w wytwarzaniu probiotyków Znaczenie przemysłowe bakterii rodzaju Bacillus Znaczenie przemysłowe bakterii rodzaju Clostridium Bakterie kwasu octowego Znaczenie przemysłowe promieniowców Przemysłowe wykorzystanie drożdży Znaczenie przemysłowe grzybów strzępkowych Znaczenie przemysłowe bakterii propionowych Mikrobiologiczna produkcja aminokwasów Biosynteza antybiotyków i bakteriocyn Biosynteza witamin Biosynteza enzymów Treści kształcenia - laboratoria: Zasady bezpieczeństwa pracy w laboratorium. Przygotowanie próbek, podłoży mikrobiologicznych oraz sprzętu laboratoryjnego Izolacja mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym na przykładzie drobnoustrojów wykazujących aktywność proteolityczną, lipolityczną i amylolityczną Fermentacja mlekowa. Bakterie fermentacji mlekowej w produktach fermentowanych. Bakterie probiotyczne Bakterie z rodzaju Clostridium i ich udział w fermentacja masłowej Drożdże wykorzystywane w piekarstwie, produkcji piwa, wina oraz paszy. Grzyby strzępkowe w przemyśle, aktywność enzymatyczna Warunki biosyntezy dekstranu przez Leuconostoc mesenteroides Izolacja mikroorganizmów produkujących antybiotyki. Metody oceny wrażliwości mikroorganizmów na antybiotyki i środki dezynfekcyjne. Metody selekcji szczepów opornych na wysokie stężenie metali ciężkich.
Literatura:	Libudzisz L., Kowal K., Żakowska Z.: Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności. Tom 2, PWN, Warszawa 2018 Błaszczyk M., Goryluk-Salmonowicz A. Przemysłowe wykorzystanie mikroorganizmów. PWN, Warszawa 2020 Ratledge C., Kristiansen B.: Podstawy biotechnologii, PWN, Warszawa 2011 Bednarski W., Fieduk J (red.).: Podstawy biotechnologii przemysłowej. WNT, Warszawa 2012
Efekty uczenia się:	Wiedza: Zna mikroorganizmy wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu Zna właściwości mikroorganizmów wykorzystywanych w przemyśle Umiejętności: Potrafi wyizolować mikroorganizmy o znaczeniu przemysłowym Potrafi określić właściwości mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym Kompetencje społeczne: Potrafi współdziałać w grupie i przyjmuje w niej różne role Wykazuje odpowiedzialność za ocenę zagrożeń wynikających ze stosowanych technik badawczych i tworzenie warunków bezpiecznej pracy w laboratorium mikrobiologicznym
Metody i kryteria oceniania:	Wykład: Test z treści wykładów. Warunkiem koniecznym dla przystąpienia do egzaminu jest uzyskanie pozytywnej oceny zaliczeniowej z ćwiczeń laboratoryjnych Laboratorium: Aktywność, zaangażowanie, przestrzeganie zasad BHP na zajęciach laboratoryjnych. Obecność obowiązkowa na zajęciach. Wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych Sprawozdania z ćwiczeń laboratoryjnych Kolokwium z każdej partii materiału (laboratorium) Średnia ważona ocen formujących (laboratorium)

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2022/2023" (zakończony)

Okres:	2022-10-01 - 2023-02-28	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN LAB LAB WT ŚR CZ WYK PT
Typ zajęć:	Laboratorium, 30 godzin więcej informacji Wykład, 30 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Małgorzata Nabrdalik
Prowadzący grup:	Małgorzata Nabrdalik
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin
Literatura uzupełniająca:	Chmiel A.: Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne. PWN, Warszawa 1998 Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.: Mikrobiologia techniczna, Mikroorganizmy i środowiska ich występowania . Tom 1, PWN, Warszawa 2010 Nicklin J., Graeme – Cook K., Killington R.: Mikrobiologia. Krótkie wykłady . PWN, Warszawa 2012
Założenia:	Zapoznanie studentów z mikroorganizmami wykorzystywanymi w różnych gałęziach przemysłu Zapoznanie z metodami pozyskiwania oraz określania właściwości mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym
Skrócony opis:	Zapoznanie studentów z mikroorganizmami wykorzystywanymi w różnych gałęziach przemysłu Zapoznanie z metodami pozyskiwania oraz określania właściwości mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym
Pełny opis:	Treści kształcenia - wykład: Mikroorganizmy o znaczeniu przemysłowym Pozyskiwanie mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym Charakterystyka i zastosowanie enzymów pochodzenia mikrobiologicznego Bakterie fermentacji mlekowej Udział mikroorganizmów w wytwarzaniu probiotyków Znaczenie przemysłowe bakterii rodzaju Bacillus Znaczenie przemysłowe bakterii rodzaju Clostridium Bakterie kwasu octowego Znaczenie przemysłowe promieniowców Przemysłowe wykorzystanie drożdży Znaczenie przemysłowe grzybów strzępkowych Znaczenie przemysłowe bakterii propionowych Mikrobiologiczna produkcja aminokwasów Treści kształcenia - laboratoria: Zasady bezpieczeństwa pracy w laboratorium. Przygotowanie próbek, podłoży mikrobiologicznych oraz sprzętu laboratoryjnego Izolacja mikroorganizmów o znaczeniu przemysłowym na przykładzie drobnoustrojów wykazujących aktywność proteolityczną, lipolityczną i amylolityczną Fermentacja mlekowa. Bakterie fermentacji mlekowej w produktach fermentowanych. Bakterie probiotyczne Bakterie rodzaju Clostridium i ich udział w fermentacja masłowej Drożdże wykorzystywane w piekarstwie, produkcji piwa, wina oraz paszy. Grzyby strzępkowe w przemyśle, aktywność enzymatyczna Warunki biosyntezy dekstranu przez Leuconostoc mesenteroides lub Doskonalenie cech produkcyjnych drożdży piwowarskich na drodze mutagenezy indukowanej. Izolacja mikroorganizmów produkujących antybiotyki. Metody oceny wrażliwości mikroorganizmów na antybiotyki i środki dezynfekcyjne. Metody selekcji szczepów opornych na wysokie stężenie metali ciężkich. Omówienie przedłożonych sprawozdań. Zaliczenie przedmiotu
Literatura:	Bednarski W., Fieduk J (red.).: Podstawy biotechnologii przemysłowej. WNT, Warszawa 2012 Libudzisz L., Kowal K., Żakowska Z.: Mikrobiologia techniczna. Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności. Tom 2, PWN, Warszawa 2018 Błaszczyk M., Goryluk-Salmonowicz A. Przemysłowe wykorzystanie mikroorganizmów. PWN, Warszawa 2020 Ratledge C., Kristiansen B.: Podstawy biotechnologii, PWN, Warszawa 2011
Uwagi:	Warunki zaliczenie przedmiotu: Wykład: Test z treści wykładów. Warunkiem koniecznym dla przystąpienia do egzaminu jest uzyskanie pozytywnej oceny zaliczeniowej z ćwiczeń laboratoryjnych Laboratorium: Aktywność, zaangażowanie, przestrzeganie zasad BHP na zajęciach laboratoryjnych. Wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych Sprawozdania z ćwiczeń laboratoryjnych Kolokwium z każdej partii materiału (laboratorium) Średnia ważona ocen formujących (laboratorium)

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2023/2024" (zakończony)

Okres:	2023-10-01 - 2024-02-29	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WYK WT ŚR LAB LAB LAB CZ PT
Typ zajęć:	Laboratorium, 30 godzin więcej informacji Wykład, 30 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Małgorzata Nabrdalik
Prowadzący grup:	Małgorzata Nabrdalik
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2024/2025" (w trakcie)

Okres:	2024-10-01 - 2025-02-28	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WT ŚR LAB LAB WYK CZ PT
Typ zajęć:	Laboratorium, 30 godzin więcej informacji Wykład, 30 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Małgorzata Nabrdalik
Prowadzący grup:	Małgorzata Nabrdalik
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Laboratorium - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Opolski.