Mykologia w biotechnologii

Biotechnologia

ogólnoakademicki

fakultatywne

Znajomośc podstaw biologii, biotechnologii ogólnej, mikrobiologii

Kochman J., 1986, Zarys mikologii dla fitopatologów, Wydawnictwo SGGW-AR, Warszawa, (wybrane zagadnienia).

Borecki Z., 2001 i późniejsze, Nauka o chorobach roślin, PWRiL, Warszawa, (wybrane zagadnienia).

Czasopisma: Fungal Biology, Annals of Applied Biology i inne czasopisma elektroniczne np. z bazy ScienceDirect, Scopus.

Liczba punktów ECTS 2

Godziny kontaktowe

- udział w wykładach: 15 × 1h = 15h

- udział w laboratoriach: 15 × 1h = 15h

- udział w zaliczeniu: 2h

- konsultacje: 5h

Razem: 37h – 1,5 p. ECTS

Praca własna studenta

- przygotowanie do zajęć laboratoryjnych: 10h

- samodzielne przygotowanie do zaliczenia końcowego: 5h

Razem: 15h – 0,5p. ECTS

Suma godzin = 37h + 15h = 52h = 2p. ECTS

W = 15h + 2h + 5h = 22h = 1p. ECTS

L = 15h + 5h + 10= 30h = 1p. ECTS

Cele przedmiotu

zapoznanie studentów ze stanowiskiem systematycznym i aktualnymi poglądami na podział systematyczny

zapoznanie z bioróżnorodnością wśród grzybów

zapoznanie z rolą grzybów w ekosystemach

zapoznanie ze znaczeniem grzybów dla człowieka

zapoznanie z możliwościami pozyskiwania/izolowania grzybów z różnych/wybranych środowisk

zapoznanie z wybranymi technikami pracy z grzybami w laboratorium

Przedmiot ma na celu wprowadzenie do podstaw biologii grzybów, ich znaczenia środowiskowego i mozliwości praktycznego wykorzystania.

Przedmiot realizowany jako:

• wykład i wykład z prezentacją multimedialną

• ćwiczenia laboratoryjne: obserwacje-badanie laboratoryjne materiału biologicznego, wykonywanie badań, analiza uzyskanych wyników

A. Problematyka wykładu

Pozycja grzybów wśród organizmów. Warunki rozwoju i rozprzestrzeniania się grzybów. Morfologia grzybów oraz organizmów grzybopodobnych. Rozmnażanie grzybów i organizmów grzybopodobnych oraz wybranych Protista. Systematyka i bioróżnorodność wśród grzybów – przegląd ważniejszych grup systematycznych. Ekologia grzybów i ich rola w ekosystemie: saprotrofy, biotrofy, pasożyty, endofity, porosty, mikoryzy. Znaczenie gospodarcze grzybów - choroby roślin, psucie się produktów, choroby zwierząt i ludzi, korozja biologiczna, znaczenie grzybów w produkcji substancji specyficznych i żywności. Grzyby jadalne i trujące, uprawne. Mikoryzy.

B. Problematyka ćwiczeń laboratoryjnych

Obserwacje mikroskopowe grzybów wg wyboru i dostępności. Technika pracy w laboratorium mykologicznym – odczynniki, metody sterylizacji, podłoża, przechowywanie grzybów. Metody izolacji grzybów z materiału roślinnego, nasion, gleby, ryzosfery, glebowej substancji organicznej. Uzyskiwanie czystych kultur grzybów. Wstępna diagnostyka i obserwacje mikroskopowe wyizolowanych kultur grzybów. Obserwacje kultur pokazowych grzybów – przedstawicieli różnorodnych taksonów. Wybrane gatunki grzybów o znaczeniu gospodarczym – produkcja substancji – antybiotyki (Penicillium – porównanie aktywności antybiotycznej wybranych izolatów), białka (drożdże – biokonwersja różnych składników pożywki), lipidy (np. drożdże, Chaetomium sp., Mucor sp., Pythium sp., Aspergillus sp., Mortierella sp. – porównanie wydajności tłuszczu z biomasy), grzyby uprawne – pieczarka, boczniak, gatunki orientalne. Znaczenie rodzaju Trichoderma i Clonostachys (np. C. rosea f. catenulata). Polisacharydy - Aureobasidium pullulans – pullulan. Mikoryzy – rodzaje, obserwacje. Mikoryzy arbuskularne wykrywanie.

A. Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć (zdania egzaminu):

A.1.wykorzystywana podczas zajęć

1. Bednarski W., Reps A, Biotechnologia żywności, Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2003.

2. Szweykowscy A. i J., Botanika, PWN, Warszawa, rok wydania dowolny.

3. Podbielkowski Z., Rejment-Grochowska I., Skirgiełło A., 1979, Rośliny zarodnikowe (wyd. 2), PWN, Warszawa.

4. Kirk B., The Fifth Kingom, Mycologue Publications, http://www.mycolog.com.

5. http://www.zor.zut.edu.pl/Skrypt-web/Diagnostyka%20mykologiczna-stacjonarne-biologia.html

6. Aebuskularne grzyby mikoryzowe - http://www.zor.zut.edu.pl/Skrypt-web/Arbuskularne%20grzyby%20mikoryzowe.html; http://www.zor.zut.edu.pl/Glomeromycota/Materials%20and%20Methods.html

A.2. studiowana samodzielnie przez studenta

7. Gumińska B., Wojewoda W., 1988, Grzyby i ich oznaczanie, PWRiL, Warszawa .

8. Műller E., Loeffler W., 1987, Zarys mikologii, PWRiL, Warszawa.

9. Kirk B., The Fifth Kingom, Mycologue Publications, http://www.mycolog.com.

10. http://www.zor.zut.edu.pl/Skrypt-web/Diagnostyka%20mykologiczna-stacjonarne-biologia.html

11. Aebuskularne grzyby mikoryzowe - http://www.zor.zut.edu.pl/Skrypt-web/Arbuskularne%20grzyby%20mikoryzowe.html; http://www.zor.zut.edu.pl/Glomeromycota/Materials%20and%20Methods.html

12. Instrukcje do ćwiczeń.

Wiedza

Student:

W1 zna i rozumie podstawowe zjawiska i procesy z zakresu mykologii

W2 orientuje się w zakresie bioróżnorodności grzybów

W3 posiada wiedzę o roli grzybów w środowisku

W4 zna znaczenie grzybów w gospodarce człowieka

W5 zna podstawową terminologię z zakresu mykologii

Umiejętności

Student:

U1 umie wykorzystać podstawowe techniki i narzędzia badawcze stosowane w laboratorium mykologicznym

U2 przeprowadza obserwacje w laboratorium z wykorzystaniem posiadanej wiedzy

U3 umie przygotować opracowanie wyników własnej pracy laboratoryjnej

U4 wykorzystuje dostępne źródła informacji, w tym źródła elektroniczne

Kompetencje społeczne (postawy)

Student:

K1 potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role

K2 wykazuje odpowiedzialność za ocenę zagrożeń wynikających ze stosowanych w laboratorium technik badawczych i tworzenie warunków bezpiecznej pracy

K3 systematycznie aktualizuje wiedzę przyrodniczą z zakresu mykologii i zna jej praktyczne zastosowania

K4 wykazuje odpowiedzialność za powierzone mienie

Sposób zaliczenia

• wykład - zaliczenie z oceną

• ćwiczenia laboratoryjne - zaliczenie z oceną

B. Formy zaliczenia

wykład:

• zaliczenie pisemne: z pytaniami otwartymi, dłuższa wypowiedź pisemna lub test

laboratorium:

• wykonanie pracy zaliczeniowej: przygotowanie prezentacji przeprowadzonych badań i prezentacja ich wyników (pisemna) zaliczenie pisemne cząstkowe/całościowe

C. Podstawowe kryteria

Ocena końcowa z poszczególnych form zajęć zostanie ustalona wg zasady:

na ocenę dostateczną: uzyskanie przez studenta powyżej 50% poprawności

na ocenę dobrą: uzyskanie przez studenta powyżej 75% poprawności

na ocenę bardzo dobrą: uzyskanie przez studenta powyżej 85% poprawności

Nie dotyczy.